第324章

    满屏的汪汪汪,世道好像变了。
    她进入的好像不是朋友群,而是汪汪群,大家都变了物种。
    【袁:你们叫这个干什么?】
    等她看完上面的聊天记录,只有一个感受。
    【袁:那我也加入一下,汪。】
    …
    景婳回到房车。
    还没歇够,系统又响了。
    第一件事,就是让她去办理n国签证。
    她算了算时间,加上办理签证的日子,好像她去到n国周哥好能看到极光。
    太好了,公费旅游看极光。
    而且,那个国家的帝王蟹很出名,到时必须买多一点回来,看看能不能给食客们整顿大的。
    只不过,这都是还没到来的事情。
    接下来就是任务了。
    【叮!随机摆摊任务已刷新。
    任务:从明天早上开始,每天早上四点到八点在华景路路口摆摊卖包子馒头。】
    四点钟,还挺早的。
    景婳想,或许她可以在房车里做一部分,然后到现场再做一部分,这样就不用太早起床了。
    到现场要是没人那么早过去买,她也能有点事情做。
    第二天,天还是黑的。
    景婳就被闹钟吵醒了,用揉面唤醒身体。
    面光、盆光、手光,是揉面的“三光”。
    揉面的过程可以长一点,尽量把面给揉均匀,进行第一次发酵。
    趁这个时间,她准备好肉馅。
    第一天不用太多花样,就是甜咸两种。
    咸就是鲜肉包,甜是豆沙包。
    景婳昨天晚上就把肉馅剁好了,放进系统背包格子里,拿出来还是很新鲜。
    嫩红的肉馅里加上姜蒜水,让肉馅吸饱水,做出来的时候才能有更多汤汁。
    再往里加上各种调味料,往一个方向匀速搅拌,肉馅的颜色就变了,变成淡红色。
    这个时候,把姜放进去继续搅拌。
    随着搅拌得进行,肉馅从一粒粒的,变成了黏糊糊的一个整体,感觉到有劲儿就行。
    从先放上面,不搅拌,得到包馅料的时候再搅拌,那样葱才会香。
    肉馅放进冰箱里冻一会儿,更好包。
    正好,面团也发酵得差不多了。
    景婳揭开棉布。
    发酵过后的面团,看上去更加光滑。
    一戳,能感觉到面团有气放出来,下面全是蜂窝状。
    第一天的发酵,非常好。
    她顺着一个方向,轻轻地揉面团,把里面的气给排空。
    手与柔软的面团接触,触感非常好,舒服得不行。
    大早上做这个,就很治愈。
    她已经想到这么好的面团做出来的包子又多香了!
    第93章
    景婳将面团分成一个个小揪揪, 在案板上排排站,跟军训似的。
    一个个剂子紧紧挨在一起,再蒙上棉布,二次发酵。
    等发酵好了, 拿出经常打薄荷的擀面杖。
    薄荷:喵喵喵?
    本猫这儿可爱, 才不会被打!
    景婳一手按住擀面杖, 一手转动面剂子。
    包包子的皮不能太薄,边缘薄, 中间厚会比较好。
    馅料已经准备好了,而一直放在面团上还没搅动的葱花也可以搅拌到肉馅里了。
    用平勺把馅料放进面皮里, 魔法表演开始。
    景婳提拉起面皮, 一下下地折叠起来。
    一手提,一手转着送,要有一个撵的手法。
    要是手法好,馅料多也能全部包得完完整整。
    一个褶,两个褶……最后捏出了二十四个褶,最后封口。
    要是家里人自己做包子, 愿意多少褶就多少褶, 这个没关系。
    小吃摊卖的包子也是,多少褶子全看老板的手艺和时间。
    景婳也只是自己想包这么多褶而已。
    最后包出来的包子那叫一个精致。
    景婳:拿捏。
    简直是精工加工。
    她包包子的速度很快。
    无它, 唯手熟尔。
    面团很软,这对做包子是很有利的。
    如果不软,也提不起包子的褶。
    景婳一个个包好, 凑够一层蒸格,就喷点水, 不然前面包的都干了。
    过了会儿,再掀开盖子, 放在蒸屉上的包子就饧发好了。
    饧发的手感是摸上去的时候,感觉有双层。
    水开了上汽,蒸十五分钟。
    到点了,景婳也没立即打开盖子,而是让包子焖一会儿。
    再打开,就行了。
    热气蒸腾,香味扑鼻。
    麦子的香味和肉香融合,让人闻到了,就产生生理上的口水和饥饿。
    景婳很满意,上面的包子一个都没露馅。
    她拿起一个,烫得她把包子左手倒右手,右手倒左手。
    不过,一切高温的体验都是值得的。
    虽然这包子是她自己说的,但是,她还是想说——好香啊。
    蓬勃的麦香盛大地将她淹没。
    咬到暄软的面皮后,再尝到的是鲜美的肉汁。
    汤汁在口腔蔓延,这是前戏,接着是当之无愧的主角之一——细嫩的馅料。
    肉馅是恰到好处的酱香,不咸不淡刚刚好。
    就这么说吧,碳水和肉的结合,永远不会出错。
    而肉包子就是其中的佼佼者。
    景婳满意地吃了四个大肉包子。
    <a href="https:///zuozhe/obi.html" title="一倾山水"target="_blank">一倾山水


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